8月26日，在2025山西非遺好物發布計劃暨山西非遺消費季(夏季)成果展示活動現場，大同十大地標美食正式發布。豬肉臊子刀削面、什錦銅火鍋菜肴等大同美食向全球美食愛好者發出誠摯邀請，共赴一場味蕾與文化的雙重盛宴。

　　大同，這座融合了千年歷史與多元文化的城市，不僅擁有云岡石窟的巍峨壯觀、大同古城的古樸典雅，更以其獨具地方特色的美食聞名遐邇。此次發布的大同十大地標美食包括筋道爽滑的豬肉臊子刀削面，暖意升騰的什錦銅火鍋菜肴，金黃酥脆的髓油糕、豆沙糕、菜糕，熱氣騰騰的羊雜湯，酥軟甜香的大頭麻葉，酸香爽滑的渾源涼粉，鮮香軟爛的扒肉條，酸辣脆嫩的涼拌鮮黃花等。每一道都承載著厚重的風土人情，訴說著獨特的塞北故事。

　　大同美食融合了游牧民族的豪情與農耕民族的智慧，粗獷中透著細膩，古樸中不失鮮活，是歷史烽煙與市井煙火共同譜寫的味覺史詩。此次十大地標美食的發布，不僅是對大同美食文化的一次全面展示，更是對這座城市獨特魅力的一次深刻詮釋。

　　活動現場，發布人代表“國際美食之都”大同誠邀國內外游客前來探尋這些藏在市井中的美味，一起在大同的街頭巷尾，品嘗這片土地最滾燙的煙火人間。

供稿：張? ?婷

排版：黃? ?敏

初審：黃? ?敏

復審：馬? ?燕

終審：閆俊峰